هسته ی آووکادو چیست و چه خواصی دارد و روش های نگه داری آن

آووکادو ها یک سوپر فود جادویی هستند. تحقیقات ثابت کردند که  آووکادوها یک ماده مغذی هستند. در این مقاله می خواهیم به خواص فوق العاده آووکادو بپردازیم. همچنین روش های نگه داری آووکادو و آووکادو رسیده و قیمت آووکادو را بررسی می کنیم و طرز تهیه گواکاموله به شما یاد خواهیم داد. پس تا پایان این مقاله همراه جفت هیچ باشید.

چه اتفاقی می افتد اگر برای مدت یک ماه روزی یک آووکادو بخورید؟

نفس و دهان شما همیشه خوشبو خواهد بود

بوی بد دهان اغلب از بیماری های معده و روده ناشی می شود. آووکادو میوه ای با میزان آنتی اکسیدان ها و آنتی باکتری های فراوان هستند. مصرف آووکادو، باکتری های موجود در معده شم را کاهش می دهد و در نتیجه تصحیح عمل هضم را بهبود می بخشد و مانع بوی بد دهان می شود.

آووکادو ضد سرطان دهان!

در واقع مواد مغذی خاص آووکادو آنقدر این کار را به خوبی انجام می دهند که حتی می توانند از ابتلا به سرطان دهان جلو گیری کنند!

محققان آمریکایی دانشگاه اوهایو طبق تحقیقات جدیدی به این نتیجه رسیدند که مواد شیمیایی گیاهی استخراج شده از آووکادو میزان اکسیژن واکنش گر داخل سلول ها را افزایش داده به این ترتیب به مرگ لایه های سلولی پیش سرطانی منجر می شوند، در حالی که به سلول های سالم آسیبی نمی رسانند. بنابراین با مصرف آووکادو نیاز به مصرف دهان شوهای کارخانه ای نیست.

به حفظ سلامت کلیه و مجاری ادراری کمک می کند

میوه آووکادو منبع خوبی از پتاسیم است. مقدار پتاسیم موجود در آووکادو حتی از موز هم بیشتر است. پاتسیم یک ماده غذایی است که اکثر مردم در حال گرفتن مقدار کافی از آن نمی باشند.

پتاسیم دارای یک نقش کلیدی برای حفظ تعادل مایع از طریق کانال های شیمیایی برای سلول ها و اندام هاست. این تعادل مایعات همچنین برای عملکرد کلیه حیاتی است که حرکت مایعات و سموم را از طریق بدن کنترل می کند. تنها در صورت ابتلا به بیماری هیپر کالمی است که خوردن آووکادو توصیه نمی شود.

کلسترول بد خون را کاهش می دهد.

حتما این جمله قدیمی را شنیده اید که با خوردن روزانه یک عدد سیب به پزشک نیازی نخواهید داشت! می توانید در این جمله، آووکادو را به جای سیب بگذارید! تحقیقات اخیر نشان می دهد که آووکادو در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید است.

نقش آووکادو در کاهش کلسترول خون مسئله ای اثبات شده است. اسیده های چرب اشباع شده، چربی های نوع سالم در آووکادو میزان کلسترول بد را کاهش می دهد.

باعث پیشگیری و درمان کبد چرب می شود

از هر ۱۰ ایرانی سه نفر به کبد چرب مبتلا هستند و این آمار، زنگ خطر ها را درباره شیوع گسترده این بیماری در جامعه به صدا در آورده است، زیرا گرچه ممکن است این بیماری در ابتدا عوارضی در بدن ایجاد نکند، اما اگر تحت درمان مناسب قرار نگیرد می تواند به التهاب و نارسایی جدی کبد منجر شود.

معمولا بیماری کبد چرب به دو دسته تقسیم می شود:
کبد چرب الکلی که از خوردن مشروبات الکلی به وجود می آید
کبد چرب غیر الکلی که دارای اختلالاتی بالینی مانند دیابت، چاقی و سوء تغذیه دارند به وجود می آید.

آووکادو حاوی آنتی اکسیدانی موسوم به کلوتاتیون است که مسئول فیلتر کردن مواد مضر از کبد بوده و از سلول های کبدی در مقابل آسبی حفاظت می کند.

فشار خون شما کاهش می یابد

وقتی صحبت از کاهش فشار خون به میان می آید، خوردن آووکادو به یک باید تبدیل می شود! آووکادو به صورت طبیعی عاری از قند، سدیم و کلسترول می باشد، پس برای افراد دیابتی مضر نیست و با داشتن پتاسیم فراوان به کاهش فشار خون هم کمک می کند.

فیبر موجود در آووکادو می تواند فشار خون شما را در حالت منظمی نگه دارد و تثبیت کند.

قدرت چشم و بینایی بهبود می یابد.

آووکادو به حفظ سلامت چشم کمک می کند. آنها حاوی کاروتنوئید هایی نظیر لوتئین و زاکسنتین هستند که به محافظت از چشم شما در برابر بیماری هایی نظیر آب مروارید و بیماری های چشم مرتبط با افزایش سن کمک می کند. این مشکلات اغلب ناشی از اثر رادیکال های آزاد است که در بافت های چشم تجمع پیدا می کنند. فعالیت آنتی اکسیدانی این کاروتنوئید های ویژه باعث خنثی شدن اثرات آن و رادیکال های آزاد و خطرناک و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به مشکلات ذکر شده می شود.

از ابتلا به ۴ سرطان در امان خواهید شد

در نیمی از آووکادو ها حدود ۶ گرم فیبر خوراکی و ویتامین B و ۳۴۵ میلی گرم پتاسیم وجود دارد. میوه آووکادو حاوی ۷۱ درصد چربی اشباع نشده(چربی سالم) است.

کاروتنوییدها ترکیب هایی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا هستند که به دلیل خاصیت ضد سرطانی مورد مطالعه قرار گرفته اند. بررسی های اولیه نشان می دهد این ترکیب به مقادیر قابل توجهی در این میوه وجود دارد که می تواند در پیشگیری از سرطان سینه، دهان، پروستات و معده پیشگیری کند.

پوست فوق العاده شاداب و براقی خواهید داشت.

آووکادو سرشار از ویتامین های گروه B، ویتامین E و K است و مصرفش به تمام افرادی که علاقه بسیاری به داشتن پوست و مویی شفاف و زیبا دارند، پیشنهاد می شود! همچنین آنتی اکسیدان های موجود در آووکادو از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.

با خوردن روزی یک Avocado برای آقایان و نصف آن برای خانوم ها می توانید از تمامیه خاصیت های مفید آن برای پوست و مو خود بهره ببرید و یا اینکه از ماسک طبیعی Avocado استفاده کنید. اگر پوستتان خشک است، Avocado را با یک قاشق چای خوری در عسل مخلوط کنید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوستتان بگذارید و بعد با آب ولرم آن را بشویید. اگر هم پوستتان معمولی یا چرب است، باید برای تهیه ماسک آووکادو آن را با یک قاشق چای خوری آبلیمو مخلوط کنید.

با خوردن روزانه یک آووکادو وزن کم خواهید کرد!!

یافته های محققان کالیفرنیایی نشان می دهد مصرف کنندگان آووکادو در مقایسه با سایر افراد، ۳۳ درصد کمتر دچار اضافه وزن و یا چاقی بودند و ۳۲ درصد کمتر دارای اندازه بالا دور کمر بودند. به طور میانگین کسانی که Avocado مصرف می کردند در مقایسه با سایر افراد، ۳٫۵ کیلوگرم وزن کمتری داشتند و دور کمرشان ۳ سانتی متر کمتر بود.

همچنین به گفته محققان، مصرف آووکادو منجر به داشتن یک رژیم غذایی بهتر می شود، چرا که این میوه فیبر رژیمی، چربی کل، چربی های خوب، ویتامین E و C، فولات، منیزیم، مسی و پتاسیم بیشتری است.

همچنین بخوانید، بستنی سیاه یا همان بستنی ذغال چوب، سوژه جدید اینستاگرام

مصرف کنندگان Avocado همچنین از مصرف کربوهیدرات های کامل، مواد قندی افزودنی و سدیم برخوردار هستند.

طریقه ی تشخیص آووکادو رسیده

Avocado تا زمانی که از درخت جدا نشود، حالت نرم و رسیده پیدا نمی کند. آووکادو را در درجه حرارت اتاق نگهداری کنید و در نظر داشته باشید که ممکن است ۴ تا ۵ روز طول بکشد تا این میوه برسد.

برای تسریع فرایند رسیدن، می توانید آووکادو را زیر کاغذ به همراه یک سیب یا موز و یا هر دو بگذارید. هنگامی که پوست بیرونی میوه سیاه یا ارغوانی تیره باشد و با فشار ملایم بر آن فرو برود، آماده خوردن یا قرار دادن در یخچال است.

قیمت آووکادو

قیمت آووکادو را می توانید از اینجا در سایت آمازون مشاهده نمایید

چطور آووکادو را نگهداری کنیم؟

Avocado رسیده باید بلافاصله استفاده شود و یا به یخچال منتقل شود. Avocado رسیده را می توان سه تا پنج روز در کیسه پلاستیکی و در یخچال نگهداری کرد.

توجه داشته باشید که Avocado رسیده و بریده شده سریعا به رنگ تیره در می آید مانند سیب! بنابراین آووکادوی بریده شده را باید با پلاستیک پوشانده و یک تا سه روز آن را در یخچال نگه داری کرد.

برای نگه داری بیش از سه روز و کمتر از یک ماه باید Avocado بریده شده را در ظرفی درب دار به همراه برش های پیاز نگه داری کرده و یا کمی آب لیمو یا سرکه و یا حتی روغن زیتون روی سطح آن بزنید و در ظرف درب دار درون یخچال بگذارید.

برای نگهداری طولانی مدت و چندین ماه باید آن را درون فریزر قرار بدهید. آووکادوی پوست کنده شده را ببرید، سپس مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید و در ظرفی درب دار و یا کیسه های زیپ دار دورن فریزر قرار دهید.

Avocado را پیش از بریدن به طور کامل بشویید تا کثافات و باکتری ها با چاقو به گوشت میوه منتقل نشوند. شایع ترین شیوه استفاده از Avocado مصرف آن در سالاد استريال است اما می توانید آن را به صورت پوره همراه با پاستا به عنوان جایگزینی برای کره یا روغن استفاده کنید یا برش های آن را درون ساندویچ بگذارید.

از Avocado به عنوان یک ماده غذایی سالم و خوشمزه در غذاهای کودکتان استفاده کنید. Avocado را به جای کره روی نان بمالید و میل نمایید و یا از آن را در درست کردن سس سالاد استفاده نمایید.

طرز تهیه گواکاموله میکزیکی

۲ عدد آووکادو

۱ عدد پیاز قرمز

گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

ساقه پیازچه خرد شده ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه: آووکادو را از وسط نصف کنید و با قاشق داخل آن را خالی کنید و داخل کاسه ای بریزید (از Avocado رسیده استفده کنید) سپس با فشار پشت چنگال آووکادو را له کنید.

پیاز و پیازچه(بخش سبز پیازچه) را ریز خرد کنید و همراه با کشنیز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه به آووکادو های له شده اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.

پس از ترکیب شدن مواد و آماده شدن سالاد، روی کاسه بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا گواکاموله سرد شود. سپس با خامه ترش و کمی گوجه فرنگی ریز خرد شده سرو کنید.

با در نظر گرفتن این همه فواید آووکادو، آیا جایی برای این میوه در سبد غذایی خانواده وجود خواهد داشت؟!

منبع: جفت هیچ